Pequenos sorrisos...

Olá a todos!

Hoje vou escrever apenas um pequeno texto, para dizer duas coisas.

Ainda em relação ao tópico anterior, sobre olfacto, paladar e sabor, um aspecto que realça a importância do olfacto retro-nasal é a existência do "after-taste", tão conhecido e referido, quem sabe erradamente tantas vezes, na degustação dos vinhos. O "after-taste" (não encontro melhor palavra em português e só por isso continuo a usar o estrangeirismo) não é mais do que o sabor que existe na boca minutos após a ingestão do alimento. Claro que o sabor é completamente diferente do do alimento, mas ainda assim pode ser um sabor agradável e intenso. Veja-se por exemplo o caso dos vinhos do Porto Vintage, que possuem um "after-taste" prolongado e muito agradável. Não o sentimos como paladar pois não o sentimos na língua. O "after-taste" é percepcionado no nariz, através do olfacto retro-nasal.

Mudando de assunto, dos momentos mais felizes que podemos viver é provocar um sorriso noutra pessoa. Toda a gente tem vontade de fazer os outros rir, nem que tenha de recorrer às maiores e mais exageradas palhaçadas. Sentir que quem nos vê e ouve se está a rir por nossa causa é enriquecedor. Quando fazemos rir quem amamos, quando provocamos a felicidade nos que são mais próximos, aqueles sem os quais seria difícil viver, então "enriquecedor" é um adjectivo muito limitado para definir o que sentimos. Aqueles pequenos sorrisos, que até aparentam fragilidade e uma curta duração, são tão quentes como os raios do Sol. A alegria que vemos, que causamos, é-nos devolvida a dobrar... E é uma sensação com um "after-taste" muito muito bom e muitíssimo prolongado.

Sabor, Aroma, Cor, Sensação - Vinho do Porto Vintage

Melodia - Chilrear dos pássaros na manhã de Primavera